美术学专业于2001年首次招生,为教育部全国普通高等学校美术学课程教学试点专业,临沂大学重点学科,现有油画、国画二个专业方向。经过11年的建设,目前有教授5人,副教授10人,讲师16人,助教1人。在校本科生240人左右。经过几十年来的辛勤努力,本专业教师积累了丰富的教学经验,并初步形成了自己的教学特点与艺术主张:首先,强调本专业的造型基础性,注重培养造型艺术人才的理性思维能力;第二,强调保护学生的个性,鼓励学生根据自己的特点发展自己的造型能力;第三,强调与社会接轨,与就业接轨,为学生设计考研、考教师、出国深造等多方面的发展空间。近年来,本专业教师发表论文130余篇,承担教育部社科课题立项3项,省、厅级科研立项30项。在各类美术比赛中,学生获得省级以上奖项50人次,其中国家级12人次。